Das Hotelsterne-System bewertet Hotels nicht nur nach Luxus oder Preis, sondern nach einem umfassenden Kriterienkatalog, der Ausstattung, Service, Rezeption, Zimmer, Gastronomie und digitale Angebote umfasst. In Deutschland wird die Klassifizierung freiwillig von der Hotelstars Union nach einem Kriterienkatalog vorgenommen, der alle fünf Jahre überprüft wird und für den Zeitraum 2025 bis 2030 aktualisiert wurde. Ziel ist es, den Gästen eine transparente Orientierung zu bieten.
Das Bewertungssystem der Hotelsterne
Die Vergabe von Hotelsternen erfolgt nicht willkürlich, sondern basiert auf einem detaillierten Kriterienkatalog, der verschiedene Aspekte eines Hotels berücksichtigt. Diese Kriterien umfassen nicht nur die sichtbaren Elemente wie luxuriöse Ausstattung oder die Größe der Zimmer, sondern auch den Service, die gastronomischen Angebote und die digitalen Dienstleistungen. Das System gewährleistet eine einheitliche und nachvollziehbare Bewertung, die den Gästen hilft, fundierte Entscheidungen zu treffen und Erwartungen an ihren Aufenthalt anzupassen. Die Hotelklassifizierung ist in einigen europäischen Ländern verpflichtend, während sie in Deutschland, Österreich und der Schweiz auf freiwilliger Basis erfolgt, sich aber dennoch als wichtiger Indikator etabliert hat.
Die Deutsche Hotelklassifizierung GmbH des DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.) ist in Deutschland für die Bewertung zuständig. Sie arbeitet eng mit der Hotelstars Union zusammen, die 2009 unter der Schirmherrschaft von HOTREC gegründet wurde, dem europäischen Dachverband für Hotels, Restaurants und Cafés. Der aktuelle Kriterienkatalog der Hotelstars Union ist von 2025 bis 2030 gültig und wird alle fünf Jahre einer Revision unterzogen, um den sich ändernden Anforderungen und Erwartungen der Gäste gerecht zu werden. Insgesamt 21 europäische Länder, darunter Belgien, Dänemark, Deutschland, Griechenland und die Schweiz, wenden diesen Katalog an, um eine länderübergreifende Vergleichbarkeit der Hotelstandards zu gewährleisten.
Kriterien und Kategorien für die Sternebewertung
Der Kriterienkatalog der DEHOGA gliedert sich in sieben Hauptkategorien, die jeweils mit Punkten bewertet werden. Die Gesamtpunktzahl entscheidet über die Anzahl der Sterne. Ein Hotel benötigt mindestens 49 Punkte für einen Stern und maximal 940 Punkte für fünf Sterne mit dem Zusatz „Superior“. Die Kategorien umfassen allgemeine Hotelinformationen, Rezeption und Services, Zimmerausstattung, Gastronomie, Veranstaltungsbereiche, Freizeiteinrichtungen sowie Qualitäts- und Online-Aktivitäten. Diese umfassende Bewertung stellt sicher, dass alle relevanten Bereiche eines Hotels abgedeckt sind und die Sternebewertung ein realistisches Bild der angebotenen Leistungen widerspiegelt.
Die Anforderungen für jede Sternkategorie bauen aufeinander auf. Das bedeutet, dass ein Hotel, das eine höhere Sternebewertung anstrebt, alle Kriterien der niedrigeren Kategorien erfüllen muss und zusätzlich weitere spezifische Anforderungen der höheren Kategorie. Zum Beispiel muss ein 5-Sterne-Hotel nicht nur eine 24-Stunden-Rezeption und einen Bar-Service an allen Wochentagen bieten, sondern auch spezielle Dienstleistungen wie Parkservice, Concierge, Gepäckservice und einen abendlichen Turndown-Service. Die Zimmerausstattung wird ebenfalls detailliert betrachtet: Einzelbetten müssen mindestens 90 cm breit sein und Doppelbetten mindestens 1,80 m. In Deutschland gibt es aktuell 77 Hotels, die die höchste Kategorie der 5-Sterne-Superior-Bewertung erfüllen, darunter renommierte Häuser wie das Adlon Kempinski Berlin und das Schloss Elmau.