Del 16 al 18 de febrero, la reconocida marca de repostería Erlenbacher Backwaren exhibirá sus más recientes propuestas en la feria HIP de Madrid, situada en el pabellón 7, stand G 724. Este evento brindará a los profesionales del sector la oportunidad de conocer y experimentar las innovaciones de la compañía alemana, que fusionan la creatividad en el producto con soluciones prácticas para optimizar la eficiencia, reducir las pérdidas y simplificar el servicio. Erlenbacher destaca la importancia estratégica de su participación en HIP, consolidada como una cita clave en el ámbito español, para dar a conocer tanto sus estrenos como sus productos estrella.
La línea Crazy Cheesecake Club de Erlenbacher se enriquece con tres nuevos sabores que reflejan la creciente popularidad de esta categoría. Entre ellos, la Tarta de Queso de Mango y Maracuyá ofrece una base suave con toques tropicales de mango, maracuyá y melocotón, evocando la frescura del verano. La Tarta de Queso con Frambuesa proporciona un perfil afrutado más intenso y equilibrado. Además, las nuevas tartas rectangulares de Erlenbacher, diseñadas para facilitar el corte, estandarizar el servicio y optimizar las operaciones de gran volumen, incluyen la Barrita de Almendras, con almendras, semillas de calabaza, girasol y un corazón de grosella negra; las Planchas de Almendras en Bandas, inspiradas en la tarta de Santiago; y las Planchas de Chocolate en Bandas, con bizcocho esponjoso y cobertura de cacao, ideales para diversos formatos de servicio. Erlenbacher también introduce porciones individuales de 4,7 x 7 cm, presentadas en cajas de 32 unidades, pensadas para la restauración colectiva, catering y opciones para llevar, como la Tarta de Manzana, la Tarta de Limón y el Pastel Mármol. Este formato busca mejorar la eficiencia operativa, disminuir el desperdicio de alimentos y facilitar la gestión de costes.
Finalmente, Erlenbacher presenta en HIP bizcochos redondos precortados en 14 porciones, con recetas tradicionales, altura atractiva y fácil separación, que buscan ofrecer flexibilidad de servicio, control de costes y mayor rentabilidad en cafeterías, hoteles y colectividades. Su gama Our Finest Cakes, en formato triangular, incluirá nueve variedades que combinan una estética multisensorial con funcionalidad para un servicio rápido, como Fresa y Limón, Fresa con Crema de Leche, Frambuesa, Queso y Nata, Vainilla y Cereza, Mascarpone y Arándanos, Yogur con Mango, Mousse de Doble Chocolate, Nueces con Caramelo Salado, y Crema con Nueces. Todas ellas están precortadas en 12 porciones y están concebidas para añadir color, contraste de texturas y facilidad de uso en diversos entornos profesionales. Con estas novedades, Erlenbacher fortalece su posición como un proveedor líder de pastelería congelada, conjugando la innovación gastronómica con las tendencias de consumo y soluciones funcionales para el canal profesional, destacándose por su compromiso con la calidad y la eficiencia.
La búsqueda constante de la excelencia y la adaptación a las necesidades del mercado son fundamentales para el progreso de cualquier industria. Erlenbacher demuestra que la innovación en productos y procesos, combinada con la visión de futuro, puede impulsar el éxito y la satisfacción del cliente en el dinámico mundo de la hostelería. Estas iniciativas no solo enriquecen la oferta gastronómica, sino que también contribuyen a una gestión más sostenible y rentable para el sector.